Vieilles vignes blanc sec

Cépages : sauvignon 90% loin de l’œil 10%

Terroir : rive droite du tarn, sols argilo calcaire

Production : 36hls/hectare. Les raisins destinés pour l’élaboration de cette cuvée sont récoltés sur nos plus vieilles parcelles de sauvignon, ce qui nous limite dans la quantité de vin obtenu.

Dégustation : une belle robe avec des jambes épaisses. Nez intense et très aromatique. En bouche, on retrouver beaucoup d’arômes ainsi que beaucoup de gras et une très grande longueur finale. Ce vin peut être dégusté sur des poissons cuisinés, sur des viandes blanches ainsi que des formages de chèvres ou tout autre fromage puissant. Cette cuvée peut-être dégustée en apéritif. Aptitude au vieillissement 6 à 7 ans.

Distinction : trois médailles d’or lors des 5 derniers concours des vins de Gaillac. Recommandé sur un grand nombre de guides. Prix des Vinalies, médaillé au concours des vignerons indépendants de France